هناك نوعين أساسين من البروتين، نوع بروتين سريع الامتصاص، و نوع بروتين بطيئ الامتصاص، من الضروري بعد التمرين تناول بروتين سريع الامتصاص ومن أفضل مصادره هو الواي بروتين أو بياض البيض، لكن هل الدجاج بروتين سريع الامتصاص ويمكن الأعتماد عليه في نظامك الغذائي بدلا من الواي بروتين أو البيض؟.
هل الدجاج بروتين سريع الامتصاص؟
بالتأكيد يعتبر الدجاج بروتين سريع الامتصاص، ولكن جزء فقط من الدجاج وهو صدر الدجاج، بينما ورك الدجاج لا يعتبر من البروتين سريع الامتصاص.
السبب هو أن صدر الدجاج خالي تقريبا من الدهون أو به نسبة بسيطة جدا من الدهون، عكس الورك الذي يحتوي كمية كبيرة من الدهون.
من المعروف أن الدهون تبطئ من عملية الامتصاص لأي نوع من الأطعمة، مثلا عند تناول البيض مع الصفار يصبح لدينا بروتين بطيئ الامتصاص، على عكس تناول بياض البيض فقط يصبح لدينا بروتين سريع الامتصاص.
صدر الدجاج هو أفضل جزء في الدجاج لكي تتناوله في حالة كنت تريد بروتين سريع الامتصاص، أما في حالة كنت تريد مصدر بروتين في أي وجبة على مدار اليوم يمكنك تناول صدر الدجاج أو الورك بدون أي مشكلة.
هل الدجاج بروتين سريع الامتصاص مثل البيض؟
البيض أو بياض البيض بمعنى أدق من أسرع مصادر البروتين في الامتصاص وسهلة الهضم، عند مقارنة بياض البيض مع الدجاج يمكن أن نقول أن كلاهما سريع الامتصاص، ولكن في النهاية يعد بياض البيض هو الأسرع نسبيا من ناحية الامتصاص.
هل الدجاج بروتين سريع الامتصاص مثل الواي بروتين؟
الواي بروتين من أنواع البروتين سريعة الامتصاص المستخرجة من مصل الحليب، ولكن عند سؤالك هل الدجاج بروتين سريع الأمتصاص مقارنة مع الواي بروتين، بالتأكيد ستجد أن الواي بروتين هو الأسرع بشكل كبير جدا ولا يوجد أي مقارنة.
الواي بروتين الأسرع على الأطلاق في الامتصاص مقارنة بكل أنواع الأطعمة التي يمكن أن تتناولها، كما أنه أيضا هناك بعض الشركات المصنعة للواي بروتين تقوم بإضافة إنزيمات هضم لتسرع من عملية امتصاصه والاستفادة منه.
لذلك في حالة كان أمامك الخيار بين بروتين الدجاج وبروتين الواي من الأفضل أن تختار الواي بروتين، كما أن الواي يعتبر الأعلى من ناحية محتواه من الحمض الأميني اللوسين وهو ما يجعل له أثر أفضل على عملية تخليق البروتين العضلي.
أفضل وقت لتناول الدجاج للتنشيف والتضخيم
بعد الإجابة على هل الدجاج بروتين سريع الامتصاص من الضروري معرفة أن بروتين الدجاج من أنقى وأفضل أنواع البروتين التي يمكن أن تعتمد عليها في نظامك الغذائي.
يحتوي الدجاج على نسبة مرتفعة من البروتين الصافي بجانب الفيتامينات والمعادن، يمكنك تناول بروتين الدجاج في أي وقت على مدار اليوم للحصول على حاجتك يوميا من البروتين، ولكن لا يفضل دائما الاعتماد على نوع واحد فقط من أنواع البروتين سواء كان بروتين الدجاج أو أي نوع أخر من مصادر البروتين.
مصدر الصور