الخيار من الخضروات الصحية والتي يتم تناولها في أي نظام غذائي وذلك لأنه من الخضروات التي لا تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، ولكن تدور دائما بعض التساؤلات حول أفضل الأوقات لتناول الخيار، هل يمكن تناول الخيار بحرية على مدار اليوم أم لا، هناك مجموعة من الأشخاص يرون ان تناول الخيار ليلا قبل النوم من الاخطاء الشائعة في الرجيم فهل هناك أي ادلة تدعم هذه النظرية و هل أكل الخيار ليلا يزيد الوزن؟.
السعرات الحرارية في الخيار
من أهم المميزات التي تجعل الخيار وجبة خفيفة ومميزة في الدايت هو أنه فقير جدا من ناحية قيمة السعرات الحرارية، يحتوي الخيار على متوسط 15 سعر حراري فقط لكل 100 جرام منه وهو عدد لا يعتبر كبير أو يجعلك تشعر بالقلق من تناول الخيار.
مؤشر نسبة السكر (المؤشر الجلايسيمي)
المؤشر الجلايسيمي يمكن ان يضع لنا إجابة واضحة هل أكل الخيار ليلا يزيد الوزن ام لا، المؤشر الجلايسيمي هو مؤشر يدل على تأثير نوعية الطعام على معدل السكر والأنسولين في الدم، كلما امتلك الصنف مؤشر جلايسيمي مرتفع وقريب من 100 فهو يزيد من سكر الدم بشكل سريع، الخيار يمتلك مؤشر جلايسيمي منخفض جدا وهو 21 فقط، مما يعني انه لا يرفع من الأنسولين أو سكر الدم وبالتالي هو من الأطعمة التي من الجيد إضافتها إلى النظام الغذائي.
الماء في الخيار
يحتوي الخيار على نسبة كبيرة جدا من الماء، يمكن القول ان اغلب الخيار اصلا هو عبارة عن ماء!، يحتوي الخيار على 95% منه ماء، وجود كمية كبيرة من الماء في الخيار تجعله من الاطعمة الصحية في أي نظام غذائي، يحتاج الجسم إلى كمية كبيرة من السوائل على مدار اليوم يجب ان لا تقل عن 2 لتر وفي بعض الأحيان تصل إلى 4 لتر من الماء، لذلك تناول الخيار في نظامك يدعم كمية السوائل التي تحصل عليها على مدار اليوم.
الكربوهيدرات في الخيار
لمعرفة هل أكل الخيار ليلا يزيد الوزن يجب ان نلقي نظرة على كمية الكربوهيدرات في الخيار، لا يحتوي الخيار على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات وهو الذي يجعله فقير السعرات الحرارية، يحتوي الخيار على والي 4 جرام من الكربوهيدرات فقط لكل 100 جرام، وتشمل أيضا نسبة هذه الكربوهيدرات ألياف، الألياف الطبيعية لا يقوم الجسم بهضمها ولا يتم حسابها من ضمن نسبة السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات اليومية، وعلى الرغم من ذلك تعتبر الألياف ذات فائدة كبيرة للجسم، تساعد الألياف على سد الشهية والتحكم في نسبة سكر الدم كما أنها تساعد في محاربة الامساك والذي غالبا ما يحدث مع أي نظام غذائي يهدف للتخسيس.
الفيتامينات والمعادن في الخيار
يحتوي الخيار رغم كونه فقير السعرات الحرارية على كمية جيدة جدا من المغذيات الصغيرة سواء فيتامينات أو معادن، يحتوي الخيار على فيتامين سي و أ و ك والكاروتين، كما يحتوي أيضا الخيار على مجموعة من المعادن الهامة للجسم ومنها الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز.
هل أكل الخيار ليلا يزيد الوزن؟
لا يوجد أي دليل علمي يقول ان أكل الخيار ليلا يزيد الوزن أو ان هناك فرق بين تناول الخيار في الليل أو تناول الخيار في الصباح أو أي وقت على مدار اليوم، العامل الأهم لزيادة أو خسارة الوزن هو عدد السعرات الحرارية التي تتناولها على مدار اليوم، ان كان إجمالي عدد سعرات أقل من الذي تحرقه فعليا سوف تخسر وزن اما ان كان العكس سوف تكتسب وزن، ولكن بشكل عام وبناء على عدد السعرات الحرارية في الخيار فمن المستحيل ان يكون الخيار سببا في اكتساب الوزن نظرا لانه لا يحتوي على طاقة مرتفعة واغلب مكوناته هي ماء، لذلك يمكنك تناول الخيار في أي وقت دون الشعور بالذنب أو الخوف من زيادة الوزن.
مراجع