أنواع الزبادي المسموح في الكيتو
كما ذكرنا سابقا العامل الاهم على الاطلاق لكي تظل في الحالة الكيتونية بدون الخروج من الكيتو هو أن تلتزم بنسبة من الكربوهيدرات تتراوح بين 25 إلى 50 جرام كربوهيدرات لذلك لكي نحدد الأنواع التي يجب أن نضيفها إلى حمية الكيتو دايت أم لا يجب أولا أن ننظر إلى نسبة الكربوهيدرات في كل نوع من الزبادي أو كل منتج.
افضل نوع زبادي للكيتو؟
هناك أنواع عديدة من الزبادي متواجدة في الأسواق منها زبادي طبيعي بدون اي اضافات وانواع اخرى يتم اضافة اليها بعض من الفواكه أو الحبيبات التي تعطي لها بعض من الطعام الإضافي المحبب إلى البعض ولكن يجب أن نذكر معا ان الفواكه بشكل عام لا تعتبر أفضل خيار لك في الكيتو دايت.
تحتوي الفواكه على نسبة كبيرة من السكر حتى وأن كان فواكه طبيعية ولكن مازالت تحتوي على السكر لا خلاف على ذلك، وهنا تجد العديد من الأشخاص يقع في هذا الفخ وهو تناول الفاكهة في الكيتو دايت على انها طبيعيه ومسموحه، ان قمت بالبحث عن قيمة الفواكه الغذائية سوف تلاحظ ارتفاعها من ناحية كمية الكربوهيدرات من النوع البسيط الغير معقد، وحتى وان كان مسموح لك بنسبة تتراوح من 25 ل 50 من الكربوهيدرات مازال هناك خيارات افضل لاستغلال هذه الكمية المتاحة وبالتأكيد نرشح لك كربوهيدرات معقدة مثل الشوفان والكينوا.
ما هي مكونات الزبادي وقيمته من الكاربوهيدرات؟
في الأساس يتم تحضير الزبادي بعملية التخمير عن طريق الحليب، ولذلك يتكون الزبادي من البروتين والدهون الصحية المتواجدة في الحليب، وان تحدثنا بشكل تفصيلي وواضح فال100 جرام من الزبادي تحتوي على:
· 10 جرام من البروتين الحيواني عالي الجودة.
· 0.39 من الدهون.
· 3.6 من الكاربوهيدرات.
بجانب ذلك ويحتوي الزبادي على مجموعة متميزة من الفيتامينات والمعادن ومنها:
1. الكالسيوم المهم لصحة العظام.
2. فيتامين ب 2
3. فيتامين ب 12 المقوي للأعصاب ومقاوم للاكتئاب.
4. السيلينيوم.
5. الزنك.
6. الفسفور.
7. البوتاسيوم "يساعد على الاستشفاء العضلي".
8. المغنسيوم.
9. فيتامين ب 5
10. فيتامين ا
الخلاصة:
اذا ومع كل هذه الفوائد السابقة من المحبب بشكل كبير أن تضيف الزبادي إلى نظام الكيتو ولكن يجب ان تختار المسموح منها فقط كما ذكرنا، الأنواع المسموحة هي التي لا تحتوي على أي إضافات من الفواكه أو اي محليات أو سكر، ان اردت تحلية الزبادي فيمكنك في النهاية اضافة سكر ستيفيا أو أي نوع جيد من المحليات الصناعية الخالية من الكاربوهيدرات.
نصيحة أخيرة:
على الرغم من أن الزبادي عالي من ناحية القيمة الغذائية وهناك أنواع من الزبادي المسموح في الكيتو الا انه يجب عليك حساب سعرات الزبادي و عدد جرامات الكربوهيدرات بشكل جيد ولا تتخطى النسبة المحددة لك حتى لا تخرج من الحالة الكيتونية.